Noticias, Octubre 2007

Nueva bodega asociada: Pago de Larrainzar

Bodegas Pago de Larrainzar se inauguró en septiembre de 2006 y comenzó a comercializar su primer vino, Pago de Larrainzar 2004. Está situada junto al Monasterio de Irache, al pie de Montejurra, cerca de Estella. Se trata de un proyecto familiar que ha puesto en marcha Miguel Canalejo Larrainzar, empresario pamplonés que retoma una tradición centenaria en compañía de sus hijos, ya que la familia Larrainzar elaboraba vino en la zona de Ayegui hace más de 100 años.

La bodega nace con la vocación de elaborar un único vino tinto, con personalidad propia, fruto del ensamblaje de variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha que se reparten en 15 Ha. de viñedo propio plantadas junto a la bodega. El ensamblaje es esencial en este proyecto que cuenta con la asesoría técnica del prestigioso enólogo Ignacio de Miguel. Por eso se trabaja con diferentes tonelerías y distintos grados de tostado para dar mayor complejidad y singularidad al vino. El parque de barricas se renueva por tercios cada años.